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5 tipos de menús para tus cartas de restaurante

En las cartas de restaurante siempre se encuentra el menú completo, que son los platos que ofrece el establecimiento a sus clientes. Pero existen varios tipos de menú que se clasifican según su composición.

Si bien la carta puede ofrecer a los clientes muchas variantes, el menú es uno solo.

Usualmente se entiende por menú a la comanda, es decir, a la elección que ha hecho el cliente en base a las opciones vistas en la carta.

Tipos de menú para cartas de restaurante

Existen muchos tipos de menús para cartas de restaurante, pero la clasificación general según su composición se divide en:

Menú Sencillo

El llamado “Menú sencillo” es preparar 4 opciones de menú para que el cliente elija entre una de ellas. Este generalmente viene acompañado de pan y postre.

Menú Completo

En el “Menú completo” el cliente selecciona dos platos entre 4 o más opciones. Puede ser un entrante y el plato principal, o el plato principal y el postre. Viene generalmente acompañado de pan, ensalada y postre, o café.

Menú Cíclico

Este tipo de menú se compone de una selección de platos que se van rotando. Por ejemplo, el lunes es a base de pescado, el martes es pasta, el miércoles carne asada con patatas, etc.

Menú para llevar

En las cartas de restaurante puede haber un plato específico para llevar, que se prepara en recipientes herméticos, usualmente de aluminio, para que el alimento se conserve caliente.

Platos y bebidas sueltos

Esta opción del menú contiene cada producto por separado y el cliente podrá elegir sus propias combinaciones de comidas, acompañamientos y bebidas.

Además de esta clasificación básica, puede haber otro tipo de menús para las cartas de restaurante, según él tipo de público y las preferencias de los comensales, como el menú infantil, el menú gourmet, etc.

5 consejos para optimizar la carta online del restaurante

Un menú impreso para un restaurante no es igual que una carta online, pues no solamente se confecciona de forma diferente, sino que hay muchos extras que puedes incluir para dar a tus clientes un servicio excepcional. Pero, ¿qué saber para confeccionar la carta online del restaurante, bar o cafetería?

El marketing gastronómico cada vez es más utilizado en restaurantes que cuentan con menús online, reservas, envíos y catering, entre otros servicios.

Consejos para optimizar la carta online del restaurante

Logra una primera buena impresión

Si hay un aspecto que no difiere entre una carta tradicional y un menú online es que debes darles a los clientes una muy buena primera impresión. Por eso, cuida al detalle la calidad de las imágenes de los platos, así como el diseño profesional de la carta. Recuerda, MenuMaker es una gran herramienta para lograrlo. Clica aquí y comienza a usarla.

La usabilidad es fundamental

Haz que el menú digital sea claro. Utiliza un fondo sencillo y no incluyas muchos elementos de diseño y botones donde el usuario se pueda perder.

Haz que el cliente pueda entrar, ordenar fácilmente y salir. El proceso no debe durar más de lo que demora realizar una llamada telefónica para ordenar comida. De lo contrario, perderás clientes.

Renueva las propuestas y las ofertas

Ofrece a tus clientes platos destacados diferentes cada semana, haz promociones, lanza un desafío para ganar premios, refresca el interés de tus clientes en tu carta online mediante el diseño web.

Habilita los comentarios y las estrellas

Los comentarios de los clientes pueden serte muy útiles, especialmente si tienes confianza en la calidad de tus platos y en el servicio que brindas. Pide una recomendación a tus clientes satisfechos o coloca estrellas para que puntúen los platos.

Utiliza herramientas inteligentes

Si bien hemos comentado que el menú debe ser simple de usar, puedes incorporar algunas herramientas de automatización de procesos, como calculadora del montante del pedido, ampliar la descripción de cada plato con una ventana emergente, etc.

Sé creativo. Crea una carta online sencilla y con el estilo de tu restaurante donde destaque el valor añadido que ofreces a tus clientes.

5 trucos para promocionar la carta de tu restaurante

Si tienes un restaurante, conocerás cuál es la importancia de un buen menú. Pero de nada te vale tenerlo si no te lanzas a promocionar la carta de tu restaurante para obtener buenos resultados.

La carta es una de las principales herramientas de marketing para un negocio de comidas. Es el contacto del cliente con los productos y es tu misión presentarlos de una forma atractiva… Y persuasiva.

Trucos para promocionar la carta de tu restaurante

Observa las tendencias en marketing para restaurantes

Las tendencias de marketing para restaurantes pueden inspirarte y ayudarte a generar nuevas ideas para presentar la carta. La creatividad en el diseño es clave, pero en la actualidad es importante además estar al tanto de las tendencias.

Elige bien los colores

Los colores producen emociones y por ello te serán muy útiles para promocionar la carta de tu restaurante. Los colores cálidos, como el amarillo y el naranja, estimulan el apetito, mientras que los verdes crean sensaciones de bienestar y frescura.

Si tu restaurante es vegetariano u ofrece productos naturales, opta por el verde, pues se identifica con lo orgánico y ecológico.

Destaca los platos preferidos

Los sitios “calientes” de tu carta, los que primero ven los clientes al abrirla, son los lugares donde debes colocar los platos que desees destacar. Ellos pueden ser los combos o platos económicos, los que más les gustan a tus clientes, o aquellos que te dan un mayor margen de ganancias.

Coloca imágenes irresistibles de estos platos. Para ello, puedes utilizar los filtros de fotos que se usan actualmente para presentar platos en menús.

Haz las descripciones detalladas

Haz descripciones detalladas de los platos, pero que sean concisas. No te excedas en la longitud, sino intenta darle al cliente lo que quiere saber.

Es mejor que agregues más información en aquellos platos que más te interesa vender.

Promociona tu menú en los canales digitales

Las redes sociales son sitios perfectos donde promocionar la carta de tu restaurante. Puedes utilizar Facebook para tener una página de seguidores, o utilizar Instagram para mostrar imágenes impresionantes de tus platos o del bonito ambiente de tu restaurante.

Al diseñar el menú ten en cuenta estos consejos y esmérate en el diseño para que tengas buen material para promocionar la carta de tu restaurante. Pero no abuses con los detalles, recuerda que un menú debe ser fácil de leer.

Por eso, opta por un diseño minimalista o sencillo pero agradable que refleje el estilo de tu restaurante.

Ideas para diseñar un menú de Semana Santa

Un buen menú de Semana Santa incluye todos los ingredientes y recetas tradicionales de la región, sumados a los que mantiene vivos la propia familia y que se han heredado generación tras generación.

¿Necesitas ideas para tu menú de Semana Santa para ofrecer en tu restaurante? Aquí te damos algunas deliciosas.

Ideas para tu menú de Semana Santa

En primer lugar, al diseñar el  menú de Semana Santa no debemos centrar nuestra atención solo en el plato principal, porque durante la semana podremos degustar también de exquisitos aperitivos, entradas y postres tradicionales.

Buñuelos de bacalao

Los clásicos buñuelos de bacalao son irresistibles y lo mejor de todo es que son muy rápidos y fáciles de hacer. 

Hummus de aguacate

El hummus ya se ha integrado casi totalmente a nuestra gastronomía y generalmente se adiciona a la comida, pero existen versiones como esta donde el aguacate le aporta una cremosidad y un sabor característico.

Brandada de bacalao

Esta receta es un clásico y existen varias maneras de prepararla. Lo ideal es acompañarla con unas tostadas y servirla como aperitivo.

Ensalada de ahumados con vinagreta de frutos secos

Esta ensalada tradicional para el  menú de Semana Santa es muy sabrosa e ideal para acompañar al pescado. Incluye salmón y bacalao ahumado, frutos secos como las nueces, las avellanas y los piñones, más un poco de miel y mostaza.

Ñoquis con setas y huevo

Este es un entrante exquisito y muy fácil de hacer. Con tan solo unas patatas con huevo y setas, que pueden ser champiñones o setas de cardo, lo tienes listo.

Bacalao con boletus

Una manera distinta de disfrutar del pescado es cocinándolo con unas sabrosas setas y, si le agregamos una ligera pero nutritiva guarnición, todos los comensales lo disfrutarán, incluyendo a quienes no son muy amigos del pescado.

Torrijas caramelizadas

Este es un postre que no puede faltar en Semana Santa. Existen muchas versiones de la receta, por lo cual puedes elegir una a tu gusto, más o menos elaborada.

Si buscabas ideas para el  menú de Semana Santa, esperamos haberte ayudado a elegir. Estas son todas recetas no siempre típicas, pero sí sabrosas, originales, sencillas de preparar y muy atractivas para disfrutar esta semana. Si las quieres añadir a tu carta, recuerda usar Menumaker.

Cómo diseñan la carta los restaurantes de éxito en 2019

Un buen diseño de menú es la mejor presentación para un negocio de comidas. Pero, ¿sabes cómo  diseñan la carta los restaurantes más exitosos? A continuación, te damos algunos consejos que te serán de gran utilidad al crear tu menú.

Cómo diseñan la carta los restaurantes de éxito

Las fotografías de los platos

Algunos restaurantes añaden fotografías en sus cartas, mientras que otros no lo hacen. La mayoría opina que las imágenes de los platos distraen a los clientes de la carta, y que la calidad debería darse por hecho, y no intentar demostrarla.

La ingeniería de menús

Los expertos diagraman la carta en base a los diferentes menús. Saber dónde colocar los platos más caros y los más populares de forma estratégica aumenta un 20% los beneficios, opinan.

La estructura el contenido

Los patrones de lectura humana han sido objeto de una gran cantidad de estudios de psicología y psicología aplicada a marketing. El ojo recorre el menú en la parte izquierda y escanea el texto hacia abajo. Entonces, es ideal aprovechar estos espacios para vender los productos que proporcionen la mayor rentabilidad.

Apartado para niños

Incluir un apartado para niños depende del tipo de restaurante, pero si el ambiente es familiar, será muy conveniente hacerlo. Añade platos acordes a sus gustos y comida saludable presentada de forma original, para el paladar de los padres.

Leyendas de alérgenos

Todas las cartas deben incluir la leyenda de alérgenos de cada plato, pues es muy importante para una gran cantidad de clientes. Es bueno añadir en el menú platos para diabéticos, para personas con intolerancia a la lactosa, etc.

El diseño de la carta

Si alguna vez has prestado atención a cómo diseñan la carta los restaurantes de moda, te habrás dado cuenta que el diseño es simple, minimalista y claro. El objetivo es que los clientes se informen de los platos, sin demasiadas distracciones. El diseño debe ser atractivo, pero nada más debe llamar la atención de lo que elegirán como menú.

6 claves para aumentar la clientela de un bar

La afluencia de clientela de un bar depende de muchos factores, principalmente de la calidad de los productos y el servicio que ofrezcas. Sin embargo, hay algunas claves que pueden ayudarte a que el negocio prospere más allá de los aspectos convencionales, como la buena comida y un trato cordial.

Consejos para aumentar la clientela de un bar

Define a tu público

Analiza el tipo de público que acude a tu bar: sexo, edad, intereses, poder adquisitivo, etc. Si defines exactamente tu segmento, sabrás qué les interesa, cuáles son sus preferencias y qué servicios apreciarán más.

Establece un horario conveniente

Piensa si el horario en el cual estás trabajando es el adecuado. Quizás haya horas en las que no tienes ningún cliente y sin embargo, a la hora de cierre el bar está lleno. Replantéate cuál es el mejor día para mantener tu bar cerrado y olvídate de los convencionalismos para los horarios.

Música y shows en vivo

La música en vivo es uno de los entretenimientos que proporcionan mejores resultados en los bares. Y hay músicos, orquestas y comediantes que no cobran un dineral para hacer sus shows, así que búscalos y ofrece a tus comensales noches de música en vivo.

Trabaja para un micronicho

Hay eventos que puedes organizar de forma muy sencilla y que son perfectos para aumentar la  clientela de un bar, como una noche de citas para solteros, una cena con mascotas al aire libre, una noche para veganos, etc. Usa tu creatividad para diseñar eventos para un micronicho.

Crea promociones y difúndelas

Haz una noche de pizzas 2×1, ofrece cenas con postre gratis o regala un trago de bienvenida. A las personas les encanta recibir cosas gratuitas y, si se difunde la promoción convenientemente, esto permite multiplicar la clientela de un bar de una forma rápida.

Y recuerda, utiliza la herramienta Menumaker para diseñar tus cartas y obtener un rendimiento excelente.

Qué cartas separadas venden más que una sola

A menudo se piensa que con una sola carta o menú es suficiente para un local de hostelería, pero no es así. Por eso te explicamos qué cartas separadas venden más que una sola.

Una carta no es más rentable. Aunque hacer solo una en principio puede parecer que es un ahorro, más adelante no reporta los beneficios que aportan el tener varias cartas más pequeñas y más fáciles de mirar y por tanto de elegir o de tener caprichos. Una carta debe generar atracción y no ser únicamente un listado de platos y bebidas.

Qué tipo de cartas separadas venden más que una sola

Carta de tapas

A mucha gente le encanta quedarse de tapeo en la barra o, aunque acceda al interior del local, antes del plato principal le gusta tomar unas tapas en puesto de los aperitivos de la carta.

Ya que en España somos muy de tapear, ¿qué te parece tener una pequeña carta con las tapas tanto frías como calientes que ofrece tu local? Un carta que no haya que leer mucho, pero con descripciones tan suculentas que apetezca probarlo todo.

De este modo facilitas la labor a los que se quedan en la barra que no siempre pueden mirar la vitrina, además de desconocer las tapas calientes que se hacen en cocina. Así amplías las opciones para los que van al salón por si quieren también probar.

Carta de cócteles, vinos, cavas, cervezas y vermús

Al tenerla separada de la carta de cocina y ser más pequeña, es más fácil prestar atención y seguro que más de una bebida cae, porque no olvidemos que a todos nos gusta darnos un capricho y probar bebidas especiales.

Carta de postres, cafés y tés

Y de nuevo se focaliza la atención de los clientes en un nuevo grupo de comida y bebida diferentes que hace que sea más fácil que caigan en la tentación al ver que es pequeña, bonita y atractiva al paladar.

Estas son las cartas que separadas venden más que una sola. Recuerda no ofrecerlas todas de golpe, sino poco a poco en el momento indicado.

Y no olvides que con Menumaker conseguirás diseños bonitos y que despertarán el apetito y adjuntarás al servicio WannaMenu.

Amplía tu carta de postres con repostería salada

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La transcendental importancia de la satisfacción del cliente

Cualquier negocio necesita que sus clientes estén contentos. Pero, en el caso de la hostelería, debido a una gran cantidad de factores, todavía más. De ahí que veamos la trascendental importancia de la satisfacción del cliente. Seguir leyendo

3 recetas gourmet para un menú de navidad para restaurantes

Si bien a todos les gustan los platos tradicionales para las fiestas, este año puedes sorprender a tus comensales incluyendo nuevos sabores del menú de navidad para restaurantes. Si estabas buscando ideas gourmet originales para las fiestas, has llegado al sitio indicado. ¡Presta atención! Seguir leyendo

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