Una de las fechas más fuertes en hostelería es sin duda la navideña, e incluso todo el mes de diciembre y principios de enero. Un puente enorme, las comidas y cenas de empresa, Navidades, Nochevieja, Reyes…  Muchos acontecimientos para celebrar alrededor de una buena mesa. Aluviones de clientes, muchos días seguidos sin parar, es decir, es un momento muy estresante para el personal de hostelería. Por eso te vamos a proporcionar estos consejos para gestionar al equipo de tu restaurante en Navidad y sobrevivir. Los vas a necesitar, así que ¡mucho ánimo! Seguir leyendo